梵山凈水，佳茗天成。
3月28日下午，以“梵凈抹茶·香溢天下”為主題的2023梵凈山抹茶大會在貴州省銅仁市碧江區(qū)舉行。茶行業(yè)相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)專家、茶企代表等多方人士齊聚一堂，共同為銅仁抹茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展獻(xiàn)上真知灼見。
大會現(xiàn)場(微銅仁供圖)
貴州省人大常委會原副主任、省茶文化研究會會長傅傳耀對大會召開表示熱烈的祝賀。他提到，抹茶是茶中新寵，由于它的包容性強(qiáng)，幾乎可以與任何食品相融合，其前景不言而喻。實現(xiàn)中國式現(xiàn)代化，人民生活有新的需求，健康、長壽、幸福無疑是首項選擇。這些選項中茶有不可替代的作用或首當(dāng)其沖。茶作為軟實力要為世界健康提出中國方案，茶作為全球第一健康食品要為中國康養(yǎng)作貢獻(xiàn)。茶一頭連著綠水青山，一頭連著百姓飲食健康，抹茶黔途光明，未來可期。
貴州省人大常委會原副主任、貴州省茶文化研究會會長傅傳耀作主旨演講(微銅仁 供圖)
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長胡繼承指出，抹茶已成長為貴州綠茶的重要品類，抹茶產(chǎn)業(yè)已成為推動貴州茶產(chǎn)業(yè)提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級的重要突破口。要發(fā)揮好貴州比較優(yōu)勢，保持量的合理增長和質(zhì)的有效提升，培育壯大經(jīng)營主體規(guī)模，推動形成上下游生產(chǎn)有機(jī)銜接、功能協(xié)調(diào)高效的產(chǎn)業(yè)聯(lián)合體，加快補(bǔ)齊生產(chǎn)端鏈條，不斷做精加工端鏈條，積極拓展市場，優(yōu)化產(chǎn)業(yè)鏈，不斷提高產(chǎn)品附加值和產(chǎn)業(yè)競爭力，集中打造抹茶品牌，營造喝抹茶、吃抹茶、用抹茶的良好氛圍，加快實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展，推動貴州抹茶產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)。
貴州省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳黨組副書記、副廳長胡繼承作主旨演講(微銅仁 供圖)
中國茶葉流通協(xié)會副監(jiān)事長申衛(wèi)偉提到，銅仁作為我國西南部優(yōu)質(zhì)茶葉主產(chǎn)區(qū)，近年來在市委市政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下，緊扣時代發(fā)展脈搏，主動搶抓發(fā)展機(jī)遇，集中全市力量大力發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級，正可謂天時、地利、人和。中茶協(xié)將持續(xù)深入貫徹落實習(xí)近平總書記關(guān)于“要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章”的重要指示精神，一如既往地關(guān)注銅仁、支持貴州茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，全力為銅仁市抹茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供各方面的支持。
中國茶葉流通協(xié)會副監(jiān)事長申衛(wèi)偉致辭
銅仁市人大常委會主任陳康代表市生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)專班和全市茶鄉(xiāng)人民，向長期關(guān)心支持銅仁經(jīng)濟(jì)社會發(fā)展的各界人士表示衷心的感謝。他提到，近年來，銅仁深入踐行“綠水青山就是金山銀山”的發(fā)展理念，按照“穩(wěn)面積、優(yōu)品種、提單產(chǎn)、強(qiáng)加工、樹品牌、興文化、促銷售、增效益”的發(fā)展思路，突出梵凈山茶“做強(qiáng)優(yōu)勢”，突出梵凈抹茶“做大特色”，突出古樹茶開發(fā)利用“做實高端”，深入推進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展提質(zhì)增效、轉(zhuǎn)型升級，舉全市之力推進(jìn)生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，基本形成從“基地到加工、市場、品牌、文化、旅游”全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展，合力打造“中國抹茶之都”的濃厚氛圍。未來，銅仁將以更加開放的胸襟、更加務(wù)實的作風(fēng)、更加高效的服務(wù)，為廣大客商營造良好的投資發(fā)展環(huán)境，攜手發(fā)展，共創(chuàng)輝煌。
銅仁市人大常委會主任陳康致辭
《中國抹茶》主編、抹茶專家俞燎遠(yuǎn)圍繞抹茶的生產(chǎn)實踐、抹茶的發(fā)展趨勢等方面進(jìn)行深度解讀，并表示抹茶產(chǎn)業(yè)是長期看好的朝陽產(chǎn)業(yè)，不僅可以提高春茶后期鮮葉和夏秋茶資源的利用率，還有助于實現(xiàn)茶葉全程機(jī)械化、數(shù)字化生產(chǎn)，以及為年輕消費(fèi)者提供多元的茶葉消費(fèi)需求。
《中國抹茶》主編、抹茶專家俞燎遠(yuǎn)作主旨演講
不同遮蔭條件對碾茶品質(zhì)成分有著差異化的影響。抹茶生產(chǎn)時間較短，只有60天左右，以4—5月出產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)鮮茶葉做原料，生產(chǎn)出來的抹茶質(zhì)量好。遮蔭12天為較傳統(tǒng)的時間，可通過增加生產(chǎn)輪次來增加抹茶原料的產(chǎn)量，品質(zhì)更為優(yōu)異。貴州大學(xué)茶學(xué)院院長、教授呂立堂就茶樹栽培覆蓋遮蔭方面進(jìn)行了詳細(xì)解讀。
貴州大學(xué)茶學(xué)院院長、教授呂立堂作主旨演講
北京吳裕泰茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長趙書新表示，銅仁市蘊(yùn)含著深厚的茶文化歷史以及堅持綠色發(fā)展的理念，將銅仁抹茶引進(jìn)首都，為消費(fèi)群體提供多樣化的選擇，同時也受到了廣泛美譽(yù)。
北京吳裕泰茶業(yè)有限責(zé)任公司董事長趙書新發(fā)言
會上，還舉行了現(xiàn)場集中簽約儀式，共簽約茶產(chǎn)業(yè)合作項目16個，簽約總金額5.39億元。同時發(fā)布了電影《云在江口》首款海報暨推廣歌曲《梵凈山》?！吨袊ú琛贰⒈本﹨窃Ｌ┎铇I(yè)相關(guān)同志還作了交流發(fā)言。貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司還發(fā)布了抹茶新產(chǎn)品。
貴州銅仁貴茶茶業(yè)股份有限公司董事長蒙祖德發(fā)布抹茶新產(chǎn)品
電影《云在江口》首款海報暨推廣歌曲《梵凈山抹茶之戀》發(fā)布會
抹茶作為茶產(chǎn)業(yè)未來發(fā)展的一個重要方向，附加值高、用途廣泛、前景廣闊。銅仁市具有發(fā)展抹茶產(chǎn)業(yè)的生態(tài)、規(guī)模、品種、品質(zhì)等優(yōu)勢，具有做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)的良好基礎(chǔ)。近年來，銅仁市委、市政府緊貼時代脈搏、緊跟發(fā)展大勢、緊扣銅仁實際、緊盯市場需求，作出了大力發(fā)展抹茶，推動茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、提質(zhì)增效和高質(zhì)量發(fā)展戰(zhàn)略決策，進(jìn)一步延長茶產(chǎn)業(yè)鏈，提升茶產(chǎn)品附加值，提高茶產(chǎn)業(yè)綜合效益，努力把銅仁打造成為國內(nèi)重要的抹茶原料基地、抹茶加工中心。
2017年，銅仁市引進(jìn)貴州貴茶集團(tuán)斥資6億元，在江口縣建立貴茶產(chǎn)業(yè)園，總面積360畝，建成了目前全球最大的抹茶精制綜合單體車間和先進(jìn)的自動化抹茶加工生產(chǎn)線。近年來，銅仁市先后獲授“中國抹茶之都”“中國高品質(zhì)抹茶基地”等國字號匾牌，成功注冊了“梵凈抹茶”商標(biāo)，制定發(fā)布了《梵凈抹茶標(biāo)準(zhǔn)體系》。
截至目前，全市已建成高品質(zhì)抹茶原料基地3萬畝，建成碾茶生產(chǎn)線30條、抹茶精制加工生產(chǎn)線4條，2022年實現(xiàn)抹茶總產(chǎn)量500噸、總產(chǎn)值2億元，涉及江口、印江、思南、德江、沿河5個產(chǎn)茶重點(diǎn)縣22家碾茶生產(chǎn)企業(yè)和1家高品質(zhì)抹茶生產(chǎn)龍頭企業(yè)--貴州貴茶集團(tuán)公司。規(guī)劃到“十四五”期末，全市投產(chǎn)茶園將達(dá)到140萬畝，建成高品質(zhì)抹茶原料基地5萬畝，實現(xiàn)抹茶產(chǎn)量2000噸、抹茶綜合產(chǎn)值30億元以上。
下一步，銅仁市將繼續(xù)做大做強(qiáng)抹茶產(chǎn)業(yè)，持續(xù)提升“梵凈抹茶·香溢天下”品牌知名度和影響力，將銅仁市發(fā)展成為國內(nèi)重要的高品質(zhì)抹茶基地和抹茶加工中心。
來源：貴州茶香
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